«Буря в склянці води. Захоплива фізика повсякденного життя»
Хелен Черські

Буря в склянцi води. Захоплива фiзика повсякденного життя
Елен Черскi


Кавовi плями, попкорн та улюбленi магнiтики на холодильнику. Цi речi оточують нас у повсякденному життi. А чи мiркували ви над тим, що спiльного мiж ними та змiною клiмату, енергетичною кризою й медичними iнновацiями? І до чого тут узагалi фiзика? Просто та з гумором Елен Черскi пояснюе, якi науковi iдеi ховаються за буденними явищами та як усе це тiсно переплiтаеться мiж собою. Чому в качок не мерзнуть лапи, коли вони ходять по кризi? Чому кетчуп так повiльно витiкае з пляшки? Чому молоко, яке ми додаемо до кави або чаю, схоже на грозовi хмари? Надзвичайнi фiзичнi закони, пiд вплив яких ми щодня потрапляемо та яких не помiчаемо й не можемо пояснити. Закони, якi е унiверсальними та дiють будь-де – i на вашiй кухнi, i в найвiддаленiших куточках усесвiту.





Хелен Черски

Буря в склянцi води

Захоплива фiзика повсякденного життя


Моiм батькам Яновi й Сюзен

Коли я навчалася в унiверситетi, то в будинку Бабунi повторювала фiзику. І на Бабуню, практичну уродженку пiвночi, справило велике враження, коли я iй сказала, що вивчаю будову атома.

– Ого, – здивувалася вона, – а що за допомогою тих знань можна зробити?

І то було дуже слушне запитання.





Вступ


Ми живемо на самому краечку Землi, на межi з рештою всесвiту. Погожоi ночi кожен охочий може вийти надвiр i захоплюватися безлiччю мерехтливих зiрок – отих звичних i сталих, унiкальних для нашого космiчного закутка орiентирiв. Усi людськi цивiлiзацii бачили зорi, але жодна iх не торкалася. Наш дiм, Земля, – протилежнiсть зiр: невпорядкований, мiнливий, перенасичений новизною та речами, яких ми щодня торкаемось i змiнюемо. Але якщо нам хочеться знати, як влаштований всесвiт, то вiдповiдь на це запитання потрiбно шукати саме на Землi. Фiзичний свiт сповнений приголомшливого розмаiття, а в його основi лежать единi принципи й поеднанi в рiзнi способи однi й тi ж атоми, якi й дають нам настiльки багату рiзноманiтнiсть. І вона не випадкова. Наш свiт справдi аж ряснiе багатоманiтними вiзерунками.

Якщо налити молока до чаю, а тодi швидко все розмiшати, то можна побачити водовертi – спiралi двох рiдин, якi кружляють, але майже не торкаються одна одноi.